Trofie al Pesto

Ricetta per Trofie al Pesto con farina Isola Pagani La1803 Tipo 1 Medio Ingredienti: Farina La1803 media T1 100g Acqua 45g Procedimento: Impastare bene acqua e farina fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Far riposare l’impasto coperto con la pellicola per 30 minuti. Dopo il tempo di riposo, prendete l’impasto, tagliate dei pezzetti
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Crostata al Cioccolato con Marmellata

Ricetta per Crostata al Cioccolato con Marmellata, con farina Exacta Frolla W200Frolla Ingredienti per la pasta frolla: Farina EXACTA FROLLA Molino Pagani W200 280g Burro 150g Zucchero 188g Uova intere 1 Tuorlo d’uovo 2 Lievito per dolci 7g Fecola di patate 120g Cacao amaro in polvere 30g Marmellata di frutta Procedimento: Mescolare il burro a
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La Paganella

Ricetta per Pizza in Pala alla Romana. Ingredienti: Acqua 750g (tenere 250 gr da parte) Lievito Madre 20 gr Sale 25g Olio Evo 50g Procedimento: Impastare bene tutti gli ingredienti con 500 gr di acqua. Aggiungere 50 gr di acqua per volta facendola assorbire completamente. L’impasto deve presentarsi ben elastico e non appiccicoso. Farlo riposare 1 ora in
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Pronto Segale: per un pane nero conservabile, croccante e con un profumo tipico.

Sul numero di Maggio de IL Panificatore Italiano il Molino presenta Pronto Segale, semilavorato con Lievito Madre per la preparazione di un buonissimo pane nero di segale.
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Insieme per una Fiera più Golosa.

Molino Pagani parla della Fiera di Borghetto Lodigiano su “Il Cittadino” del 29/4/2021. Un appuntamento imperdibile per l’Azienda, ma che a causa del Covid è ancora in standby anche per il 2021.
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Altre novità per Molino Pagani su Il Panificatore Italiano di Aprile 2021

Nel numero di Aprile de Il Panificatore Italiano, il Molino parla di altre importanti novità, dopo aver presentato l’Isola Pagani nello scorso numero.
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Il Panificatore Italiano Isola Pagani

Molino Pagani presenta Isola Pagani su Il Panificatore Italiano di Febbraio 2021

In questo numero de Il Panificatore Italiano, il Molino presenta il grande progetto in partenza in questo 2021: Isola Pagani, la filiera controllata e protetta, 100% italiana, un progetto ambizioso e stimolante, che darà vita a una nuova linea di farine.
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Ricetta Cuor di Bignè

San Valentino si avvicina, e i nostri tecnici ti propongono una ricetta super golosa e molto romantica, i buonissimi Cuori di Bignè!
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Calendario Molino Pagani 2021

Come tutti gli anni, anche quest’anno abbiamo realizzato il nostro calendario da parete con tante belle immagini e i nostri prodotti. Se vuoi, puoi scaricarlo da questa pagina, per intero, o mese per mese.
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Molino Pagani tra le Top200 Aziende del Lodigiano

“Molino Pagani, vietato fermarsi!. Anche per il 2020 Molino Pagani si conferma tra le Top200 aziende del Lodigiano.

Martedì 15 dicembre 2020, in relazione alla pubblicazione, da parte de Il Cittadino, della lista delle 200 migliori Aziende del Lodigiano, è uscito uno speciale allegato al quotidiano. Ecco la pagina a noi dedicata.
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