DETTAGLI DIMENTICATI?

Rotolo Mimosa

Rotolo Mimosa con Farina Exacta Pasticceria Tipo Frolla Ingredienti: Per il rotolo: 150g Farina tipo Frolla 150g Zucchero semolato 6 uova medie a pasta gialla 1 stecca di vaniglia o essenza 1 cucchiaino di lievito per dolci Buccia di un limone grattugiata Per la farcitura: 200ml di latte intero 2 tuorli d’uovo 20g di Farina tipo

Trofie al Pesto

Ricetta per Trofie al Pesto con farina Isola Pagani La1803 Tipo 1 Medio Ingredienti: Farina La1803 media T1 100g Acqua 45g Procedimento: Impastare bene acqua e farina fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Far riposare l’impasto coperto con la pellicola per 30 minuti. Dopo il tempo di riposo, prendete l’impasto, tagliate dei pezzetti

Crostata al Cioccolato con Marmellata

Ricetta per Crostata al Cioccolato con Marmellata, con farina Exacta Frolla W200Frolla Ingredienti per la pasta frolla: Farina EXACTA FROLLA Molino Pagani W200 280g Burro 150g Zucchero 188g Uova intere 1 Tuorlo d’uovo 2 Lievito per dolci 7g Fecola di patate 120g Cacao amaro in polvere 30g Marmellata di frutta Procedimento: Mischiare burro a temperatura

La Paganella

Ricetta per Pizza in Pala alla Romana. Ingredienti: Acqua 750g (tenere 250 gr da parte) Lievito Madre 20 gr Sale 25g Olio Evo 50g Procedimento: Impastare bene tutti gli ingredienti con 500 gr di acqua. Aggiungere 50 gr di acqua per volta facendola assorbire completamente. L’impasto deve presentarsi ben elastico e non appiccicoso. Farlo riposare 1 ora in
Sul numero di Maggio de IL Panificatore Italiano il Molino presenta Pronto Segale, semilavorato con Lievito Madre per la preparazione di un buonissimo pane nero di segale.

Insieme per una Fiera più Golosa.

Molino Pagani parla della Fiera di Borghetto Lodigiano su “Il Cittadino” del 29/4/2021. Un appuntamento imperdibile per l’Azienda, ma che a causa del Covid è ancora in standby anche per il 2021.
Nel numero di Aprile de Il Panificatore Italiano, il Molino parla di altre importanti novità, dopo aver presentato l’Isola Pagani nello scorso numero.
Il Panificatore Italiano Isola Pagani
In questo numero de Il Panificatore Italiano, il Molino presenta il grande progetto in partenza in questo 2021: Isola Pagani, la filiera controllata e protetta, 100% italiana, un progetto ambizioso e stimolante, che darà vita a una nuova linea di farine.

Ricetta Cuor di Bignè

San Valentino si avvicina, e i nostri tecnici ti propongono una ricetta super golosa e molto romantica, i buonissimi Cuori di Bignè!

Calendario Molino Pagani 2021

Come tutti gli anni, anche quest’anno abbiamo realizzato il nostro calendario da parete con tante belle immagini e i nostri prodotti. Se vuoi, puoi scaricarlo da questa pagina, per intero, o mese per mese.
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