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  • Archivio categoria"Pasticceria"
 

Categoria: Pasticceria

Le golose zeppole della Festa del Papà con la farina Isola Pagani

lunedì, 14 marzo 2022 da MP
Le zeppole sono dei dolci sempre golosi e gustosi, scopriamoli con la nostra ricetta con la farina da filiera controllata Isola Pagani, con la morbida crema e una ciliegina on the top!
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Taggato in: amarene fabbri, ciliegia, crema, crema pasticcera, dolce papà, festa del papà, papà, zeppole, zeppole fritte

Le Chiacchiere di Carnevale con la Manitoba Molino Pagani

venerdì, 25 febbraio 2022 da MP
Si avvicina Carnevale, quale migliore occasione per provare a realizzare le buonissime Chiacchiere fritte, con la nostra farina Manitoba. 
  • Pubblicato il Pasticceria
Taggato in: carnevale, chiacchiere, fritte, frittelle, manitobva, ricetta

Biscotti di San Valentino

mercoledì, 09 febbraio 2022 da MP
Ingredienti:  Farina Isola Pagani La1803 Tipo 1 Media: 390g Burro: 345g Zucchero di canna fine: 210g Farina di nocciole: 210g Tuorli d’uovo: 3 Scorza di mezzo limone Punta di 1 cucchiaino di cannella Mezzo cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale Per la farcitura: Confettura di frutti rossi Per la decorazione:  Zucchero a
  • Pubblicato il Pasticceria, Ricette Spaccio
Taggato in: biscotti, confettura, dolci, farina di filiera, filiera controllata, frolla, isola pagani, san valentino

Torta Trentina

giovedì, 09 settembre 2021 da MP
Ricetta Torta Trentina con farina Exacta Frolla Ingredienti: Farina per Frolla 250 gr Fichi secchi 200 gr Zucchero 100 gr Burro 100 gr ( a pomata ) Noci 100 gr Uvetta 50 gr Pinoli 50gr Mandorle50 kg Nocciole 50 gr Uova n 3 ( dividere tuorli e albumi) Acqua circa 1 bicchiere 1 bustina di
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Taggato in: canditi, ciliegie, farina frolla, farina pasticceria, frolla, frutta secca, mandorle, pasticceria, pinoli, ricette, torta, torta trentina, trentino, uvetta

Pan di zenzero

giovedì, 09 settembre 2021 da MP
Ricetta del pan di zenzero (gingerbread) con farina Exacta Frolla Ingredienti: Zenzero in polvere 5 gr Farina Frolla 350 gr Chiodi di garofano macinati un pizzico Noce moscata un pizzico Cannella in polvere 5 gr Bicarbonato una punta di cucchiaio Zucchero 160 gr Burro freddo 110 gr Uova N1 Sale fino un pizzico Miele 50gr
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Cuor di Bignè

giovedì, 09 settembre 2021 da MP
Ricetta del ”Cuor di bignè” con farina Exacta Frolla Ingredienti bignè Acqua 185g Latte intero 25g Burro 165g Farina Frolla 175g Uova intere 5/7 sale un pizzico Ingredienti ganache al cioccolato Cioccolato 70% 200g Panna 35% m.g. 200g Preparazione: Bignè: In un pentolino mettere acqua, latte, burro ed un pizzico di sale. Far sciogliere il
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Taggato in: bigne, cioccolato, farina frolla, farina pasticceria, frolla, ganache cioccolato, panna, pasticceria, ricette, san valentino

Frittelle di mele

giovedì, 09 settembre 2021 da MP
Ricetta Frittelle di mele con farina Exacta Frolla  Ingredienti Farina Frolla 250g Uova medie 1 intero zucchero 40g mezza bustina di lievito per dolci (7g) 220g di mela tagliata a cubettini, circa 1 mela 200g di latte intero 1 bustina di vanillina la buccia di un limone grattugiata Preparazione: Mescolare il latte con l’uovo, lo
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Taggato in: farina frolla, farina pasticceria, frittelle, frolla, mele, pasticceria, ricette, zucchero

Castagnaccio alla Toscana

giovedì, 09 settembre 2021 da MP
Ricetta Castagnaccio alla Toscana Ingredienti Farina di castagne Macinata a pietra  250g Acqua fredda 340g Zucchero di canna 50g Olio Extra Vergine 25g Pinoli Uvetta Noci Rosmarino Sale fino 1g Preparazione: Mischiare farina di castagne, acqua, sale, zucchero ed olio con una frusta fin o ad ottenere un composto omogeneo. Versarlo nella tortiera imburrata ed
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Taggato in: farina pasticceria, frolla, lodi, lodigiano, macinata a pietra, mandorle, pasticceria, ricette, tortionata

Tortionata Lodigiana

giovedì, 09 settembre 2021 da MP
Ricetta Tortionata Lodigiana con Farina tipo 1 medio Isola Pagani La1803 macinata a pietra  Ingredienti: Farina tipo 1 medio la 1803 250g Burro a pomata 200g Zucchero di canna 100g Mandorle non pelate tritate 150g Sale 1g Aroma a piacere.( vaniglia) Preparazione: Lasciare il burro a temperatura ambiente per almeno 2 ore o dalla sera precedente. Tagliarlo
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Taggato in: farina pasticceria, frolla, lodi, lodigiano, macinata a pietra, mandorle, pasticceria, ricette, tortionata

Pan dei Morti

giovedì, 09 settembre 2021 da MP
Ricetta Pan dei morti con Farina tipo Biscotto  125g Ingredienti: Farina tipo Biscotto  125g Amaretti 125g Zucchero 125g Savoiardi 125g CAcao amaro 25g vin santo 75ml Albumi 70g Fichi 50g Mandorle 65g Canditi 25g Cannella 1g Lievito chimico 2g Noce moscata 1g Sale fino 1g Preparazione: Tritate finemente le mandorle, i savoiardi e gli amaretti poi unite i fichi
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Taggato in: biscotto, canditi, farina biscotto, farina pasticceria, lodi, lodigiano, mandorle, morti, pan dei morti, pasticceria, ricette
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